Bûche passion-coco

J'aurai pu aussi appeler ce gâteau " Roulé à la confiture passion et crème coco " mais c'est noël donc je l'ai appelé Bûche !

J'ai fait ce gâteau avec des restes, si c'est vrai ..

Roulé pour 6 personnes:

- 4 oeufs

- 50 g de sucre

- 50 g de farine

- 1 pot de confiture aux fruits de la passion, acheté en épicerie asiatique

- 10 cl de lait de coco

- 5 cl de crème fraîche liquide

- 2 cuillère à soupe de sucre glace

- 1 feuille de gélatine, pas indispensable

Préparez votre biscuit en blanchissant les 4 jaunes avec 50 g de sucre.

Montez 3 blancs en neige et les incorporer délicatement, puis ajoutez la farine.

Etalez votre pâte dans un moule rectangulaire, bien étaler.

Faire cuire 8 minutes à 210 degrès et démoulez aussitôt !

Etalez votre confiture et le rouler.

Réservez au frais sur une assiette.

Préparez la crème coco, mélangez le lait de coco à la crème, bien battre pendant 5 minutes tout en ajoutant le sucre glace.

Si vous mettez de la gélatine c'est le moment !!! la faire ramollir, puis mélangez à 4 cuillères à soupe d'eau chaude ou de lait de coco, l'intégrer à la crème.

Laissez reposer 1 heure au frais et disposez sur le roulé la crème.