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Le blog de Carotte

"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "

Cannelés au saumon

L'heure de l'apéro a sonné !
20.12.2009 …

Par Carotte

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Pour 24 cannelés :

- 150 g de saumon frais
- 500 ml de lait
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 200 g de farine
- 60 g de beurre
- sel, poivre, oseille

Préparer la pâte la veille.
Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ébullition, et mélanger avec les oeufs battus.
Laisser refroidir et ajouter la farine tamisée, puis le saumon coupés en petits dés.
Saler, poivrer et oseillez ... à votre guise !
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur une nuit.

Cuisson :
Préchauffez votre four à 240 degrès.
Laisser cuire 10 minutes puis 50 minutes à 180 degrès.
Démoulez les cannelés chauds et régalez vous ..

Bon apéro !
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S
Salomé
27/12/2009 00:01
<br /> Et les testeurs confirment: c'est tip top!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
marie laure
23/12/2009 21:16
<br /> bien vu Carottine, 50 ml de lait et 100 g de farine<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
marie laure
20/12/2009 22:35
<br /> celle ci je mets sous le coude, ça me tente bien, intéressant d'avoir des recettes pour l'apéro, des moules à cannelés je vais m'acheter<br /> <br /> <br />
Répondre

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