Cheesecake coco & purée ananas

Mon 2ème cheesecake ... faut pas en abuser mais c'est délicieux !

Pour 8 personnes :

Base biscuitée

- 100 g de beurre fondu

- 200 g de petits beurre mixés

Purée d'ananas

- 1 ananas

- 1 cuillère à soupe de sucre

Fromage

- 500 g de faisselle

- 150 g de fromage frais type st morêt

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 3 oeufs

- 3 cuillères à soupe de farine

- 150 g de sucre semoule

- 1 cuillère à café d'arôme coco

- 1 cuillère à soupe de coco râpée pour la déco

Etalez votre base biscuitée au fond du moule et réservez au frais le temps de préparer le reste.

Mixez l'ananas, ajoutez le sucre et mettre au frais.

Pour la préparation au fromage, rien de plus simple, mettre dans l'ordre cité tous les ingrédients dans le robot et mixer 5 minutes.

Recouvrir avec cette crème le gâteau et mettre à chauffer 55 minutes à 180 degrès.

Laissez reposer une nuit au frais.

Recouvrir avec la purée d'ananas et décorez de coco râpée.

Bon dimanche les gourmands !