"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 2 personnes en plat principal :
- 2 cuisses de pintade
- 4 carottes
- 1 courgette
- 4 petites pommes de terre
- 1 gros oignon émincé
- 15 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym
- 400 ml d'eau environ ...
- huile neutre
Faire chauffer l'huile dans votre cocotte.
Faire dorer l'oignon quelques minutes, mettre la viande et laissez roussir.
Assaisonnez, versez les liquides, les carottes & pommes de terre.
Couvrir et laissez mijoter.
Au bout de 30 minutes de cuisson, mettre les tronceaux de courgettes et laissez encore cuire à couvert 30 minutes à feu doux.
Un plat simple, les légumes sont fondants, un régal !
Bon appétit bien sûr ...
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