"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 2 personnes:
- 2 cuisses de pintade
- 4 pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 1 tomate
- 200 ml de vin "gewurztraminer "
- 200 ml d'eau
- sel, poivre, bouquet garni
- 20 g de beurre
Commençez par faire dorer les cuisses dans le beurre avec l'oignon et la tomate émincés.
Une fois la coloration dorée obtenue, assaisonnez et mettre les liquides.
Coupez les pommes de terre en 4 et les ajouter, couvrir.
Cuire à feu doux 1h30 et dégustez ..
Bon appétit !
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