Gâteau aux groseilles

Gâteaux

05.12.2009 …

Par Carotte

- 300 g de groseilles ( en conserve pour moi, avec des surgelés ça marche aussi ... )
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure
- 1 verre du jus de groseilles ( celui de la conserve ... )
- 1 verre d'huile
- 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
- 3 oeufs

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Rajouter la farine, la poudre d'amandes, le jus de groseilles, l'huile et l'amande amère.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la précédente préparation.
Cuire dans un four chaud à 180 degrès pendant 45 minutes.

Le gâteau est moelleux, les groseilles craquent sous la dent, j'aime !