"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour un moule à manquer de 24 cm de diamètre
- 4 oeufs
- 160 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 35 g de maizena
Mélangez les jaunes avec le sucre, bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine + la fécule de maïs, prenez une spatule pour mélanger car ça commence à être dur pour mélanger avec un fouet.
Montez les blancs en neige bien fermes et les ajoutez progressivement à l'appareil à gâteau.
Cuire 35 minutes à 160 degrès, four préchauffé.
A agrémenter de chocolat, confiture, compote, ... ou nature !
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