Darnes de saumon épicées & poivrons-tomates caramélisés

Voilà un plat qui a parfumé tout le couloir quand je suis rentrée du travail, merci Manu d'avoir cuisiné ce délicieux dîner, c'était parfait ! 

Pour 2 personnes

- 2 darnes de saumon

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 2 tomates

Marinade pour les légumes

- Huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de miel

- Epices : piment, poivre en grains, coriandre, gingembre, sésame )

- Vinaigre balsamique

Marinade pour le saumon

- piment

- basilic

L'explication du plat par mon mari, c'est juste en-dessous ...

Faire revenir à feu très vif les 2 poivrons en petits morceaux dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez le miel et bien mélanger.

Ajoutez la sauce soja, les épices et déglacez avec un peu de vinaigre balsamique.

Saisir les 2 faces du saumon, assaisonnez avec le basilic.

Coupez les tomates et les ajouter, versez les poivrons aussi et cuire à couvert quelques minutes en retournant le saumon à mi-cuisson.

MERCI Manu !!!!!