"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
On dirait vraiment un sandwich ce gâteau ...
J'ai utilisé la recette du gâteau de Savoie à laquelle j'ai ajouté une cuillère à café d'arôme coco.
Je vous renvoie à la recette détaillée : Gâteau de Savoie
Pour la mousse à la mangue :
- une mangue bien mûre
- 100 g de fromage blanc à 0%
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d'agar agar
Mixer la mangue et ajoutez le sucre.
Faire chauffer avec l'agar agar, une minute après l'ébulition.
Laisser tiédir quelques minutes at ajoutez le fromage battu.
Laissez reposer au frais et garnir vos gâteaux de Savoie, décorez avec des copeaux de noix de coco.
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