"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 2 personnes
Meringue
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre
- 1 cc de pâte de pandan
Faisselle sucrée
- 150 g de faisselle
- 1 cs de sucre semoule
Fruits
- framboises surgelées, environ 200 g
1) Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et le pandan.
Versez cette meringue sur une plaque de cuisson, cuire 1 heure à 100 degrès.
Laissez refroidir avant de la décoller ..
2) Au moment de déguster, préparez la faisselle.
Déposez la crème sur la meringue.
3) Mettre les fruits et dégustez aussitôt !!!
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