Roulés au saumon et au crabe

Plats principaux

12.01.2010 …

Par Carotte

( servis ici avec une salade de pommes de terre )

Pour 2 roulés :

- 2 tranches de saumon fumée
- 100 g de saumon frais
- 150 g de miettes de crabe
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, aneth

Pochez le saumon frais, et laisser le refroidir à température ambiante.
Coupez en dés la tomate et ajoutez l'échalotte et l'ail hâchés dans un saladier.
Egouttez les miettes de crabe et les mélangez à la précédente préparation.
Assaisonnez à votre goût et ajouter le saumon frais réduit en miettes.
Etalez une tranche de saumon fumée sur du papier film transparent et mettre la farce à l'intérieur.
Réservez au frais au moins une heure.