"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Voilà une salade vite prête et vite mangée !
Pour 2 personnes :
- 2 pommes de terre cuites à l'eau
- 2 tranches de saumon fumée
- 2 oranges, prélevez les suprêmes et le jus
- 1 échalotte ciselée
Pour la vinaigrette
- le jus des oranges
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel et poivre
- une pincée de zestes de yuzu
C'est frais, simple et c'est bon !