Pour 6 personnes: - 250 g de mascarpone - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'extrait de vanille - 3 oeufs - 3 tasses de café - 1 cuillère à soupe de cacao amer - 30 spéculoos
Mélangez les jaunes avec le sucre et la vanille : faites blanchir, puis ajouter le mascarpone, et les blancs montés en neige sont à incorporer délicatement. Faire un café +/- fort selon les goûts et tremper les spéculoos un à un et commencer à dresser dans un plat genre "pirex". Commencer par une couche de gâteau et terminer par une couche de crème. Laisser reposer et prendre au frigo pendant au moins 4 heures. Au moment de servir saupoudrer de cacao amer.
Tiramisu aux ananas et litchis
Mêmes ingrédients sauf que l'on remplace les spéculoos par des boudoirs, pas de café, attention penser à garder le jus des ananas et litchis pour tremper les gâteaux dedans. J'ai saupoudré avec de la noix de coco et des copeaux de caramel avant de servir.
Tiramisu aux fruits rouges
Recette identique sauf que j'ai utilisé un mélange de fruits rouges: mûres, myrtilles et framboises. J'ai mis des copeaux de chocolat au moment de déguster.
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Un tiramisu sans café ! mais c'est merveilleux, moi qui n'aime pas le café !!Je vais essayer de ce pas...Enfin quand j'aurai réuni les ingrédients, quoi.<br />
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