"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 4 petits plats à gratin
- 2 gros oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 400 ml de lait
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 100 g de farine
- 1 belle branche de romarin
- une dizaine d'abricots frais
- 2 cuillères à soupe environ de confiture d'abricot
Préchauffez le four à 190 degrès
Faire infuser le romarin dans le lait tiédi.
Mélangez les oeufs, le sucre, crème et lait, puis la farine.
Coupez les abricots et les disposer dans les moules légèrement beurrés et farinés, versez la pâte à clafoutis, cuire 20 à 25 minutes.
Mettre un peu de confiture sur les clafoutis, et dégustez les encore un peu tiède, .... Bon appétit!
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