"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Cake moelleux au potiron et aux épices
- 3 oeufs
- 150 g de beurre mou
- 175 g de sucre semoule avec 1 cc d'extrait de vanille ou 150 g + 25 g de sucre vanillé
- 3 cc de cannelle
- 3 cc de gingembre en poudre
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250 de purée de potiron au minimum
Préchauffez le four à 180 degrès.
Cuire à la vapeur le potiron préalablement détaillé en gros cubes, comptez 40 minutes.
Puis, l'écrasez à la fourchette.
Ajoutez le beurre, les oeufs et les ingrédients secs, versez la préparation dans votre moule beurré et fariné, et cuire 50 minutes à 1 heure selon le four.
Dégustez tiède ou froid, c'est assez consistant et très parfumé avec les épices, un vrai régal!
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