Cheesecake vanille & caramel

 Oui ! un cheese cake !

J'adore les gâteaux au fromage mais c'est assez nourrissant donc je n'en fait pas tous les weekends ..

Pour 2 cercles de 12 cm:

Préparation au fromage

- 125 g de fromage type st morêt

- 250 g de faisselle

- 75 g de sucre

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Base biscuitée

- 120 g de spéculoos réduits en poudre

- 50 g de beurre fondu

Caramel liquide pour le nappage, merci encore ma soeur ! 

Une fois la base bien étalée au fond du moule, mixer tous les ingrédients pour la préparation au fromage, comptez 5 minutes de mixage au robot.

Versez cette préparation sur le biscuit et faire chauffer 50 minutes à 180 degrès.

Laissez tiédir et réservez au frais avant dégustation, le mieux c'est de le faire la veille pour le lendemain.

Bon Weekend gourmand !