Far Lorrain

Ca ressemble fort à un clafoutis, oui je vous l'accorde volontiers ...

Mais la différence entre le far d'origine bretonne et le clafoutis d'origine limousaine est assez subtil tout de même si ce n'est le fruit utilisé, dans le premier on retrouve traditionnellement des pruneaux alors que dans le deuzième il s'agit plutôt de cerises.

La pâte, quand à elle, varie peu : on retrouve du lait dans le far alors que dans le clafoutis, on met plutôt de la crème, mais comme moi j'ai mis du lait je l'ai donc appelé "Far" et j'y ai mis des mirabelles donc "Far Lorrain".

Pour 8 personnes :

- 3 oeufs

- 400 ml de lait

- 200 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 petit bocal de mirabelles au sirop

- sucre glace en déco

Mélangez la farine et le sucre.

Battre les oeufs en omelette, ajoutez le lait.

Intégrez le mélange oeufs-lait à la farine-sucre, y mettre les mirabelles et bien mélanger.

Beurrez et farinez un moule en pyrex de préférence, ça colle moins ..

Comptez 1 heure de cuisson à 180 degrès.