"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Je vous laisse la recette du croustillant trouvée chez dame Hélène intitulée "allumettes à la tomate séchée ".
Allez faire un tour sur son blog il y a pleins de jolies recettes gourmandes.
Coupez votre pâte feuilletée en bandes +/- larges selon votre utilisation et arômatiser selon vos envies.
Piment, tomate, curry, basilic, herbes de provence, ...
Comptez 15 minutes à 190 degrès, four préchauffé.
Faire un joli petit montage avec la purée, le colin juste poêlé avec un brin de crème fraîche et l'allumette croustillante.
Bon appétit bien sûr !
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