Gâteau tout choco & coulis de mangue

Miam miam ...

encore un peu de patience avant la dégustation !

Pour un gâteau " format familial " et 2 tartelettes :

Base de brownie, recette ici :recette de brownie

Ganache au chocolat blanc piochée chez la cuisine et Caro:

- 175 g de chocolat blanc pâtissier

- 20 cl de crème fraîche liquide

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 5 cl de crème.

Ajoutez le reste de la crème une fois le mélange bien homogène.

Réservez au frais au moins 5 heures, pour moi la nuit.

Puis, battre comme une chantilly et décorer votre gâteau selon vos envies ...

Coulis de mangue :

- 1 mangue

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe d'eau

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

Faire un sirop avec l'eau et le sucre.

Mixer la mangue et ajoutez le sirop.

Faire chauffer le coulis avec l'agar agar, et réservez au frais.

Une fois le coulis refroidie, décorez votre gâteau ou le mettre à part dans une petite verrine.

Version tartelette ...