"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 4 cassollettes :
- 4 petites pommes de terre
- 500 g de choux-fleur environ ..
- sel, poivre
Béchamel de curry
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 4 cuillères à soupe de farine
- 400 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Un peu d'emmental râpé pour le côté gratiné .. et gourmand !
Cuire à la la cocotte 4 minutes les légumes.
Puis, préparez la béchamel : faire le roux et ajouter le lait, bien remuer jusqu'à épaississement et assaisonnez, ne pas hésiter sur le curry !! faut que ça sente !!
Mettre les légumes au fond des cassolletes, et y déposez une petite louche de sauce au curry sur les légumes, un peu d'emmental et 15 minutes à 190 degrès.
Bon appétit !
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