"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 4 personnes, en accompagnement :
- 6 pommes de terre
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- sel, poivre
- fromage philadelphia ail & fines herbes, environ 100 g
Coupez les pdt en rondelles fines.
Déposez une couche de pdt dans la plat, assaisonnez, un peu du mélange crème-lait et quelques noisettes de fromage philadelphia.
Alternez les couches, couvrir le plat et cuire 1h30 à 180 degrès.