Moelleux au chocolat sans beurre ... au potiron !

Merci à Talons hauts et cacao

Je connaissais le cake au potiron très moelleux que je fait régulièrement ici mais je n'avais jamais pensé à en mettre dans un gâteau au chocolat !

C'est chose faite à présent.

Comme à mon habitude je n'ai pas suivi la recette à la lettre ...

Pour un gâteau de 8 à 10 personnes :

- 3 oeufs ( 4 dans la recette initiale )

- 150 g de cassonnade

- 500 g de purée de potiron ( 300 g dans la recette initiale )

- 100 ml  de lait ( 85 ml dans la recette initiale )

- 40 g de poudre d'amande

- 60 g de farine fluide

- 1/2 sachet de levure chimique ( 1 sachet complet dans la recette initiale )

- 1 belle pincée de sel

- 50 g de cacao amer ( 30 g dans la recette initiale )

- 100 g de chocolat noir ( 200 g dans la recette initiale )

Préchauffez le four à 180 degrès.

Faire la purée de potiron, bien égoutter et réserver à température ambiante.

Mélangez le sucre et les oeufs.

Ajoutez la poudre d'amande, la farine-levure-sel, le lait et le cacao.

Enlevez l'eau au maximum de la purée et l'incorporer à l'appareil à gâteau.

Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajoutez également.

Beurrez et farinez un moule à manquer, versez la pâte et cuire 35 minutes.