Moelleux au chocolat un peu comme un "spongecake", crème anglaise au pandan

Moelleux au chocolat, ( 6 personnes )

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de sucre semoule

- 100 g de farine

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 2 gros oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 300 ml de lait de coco

Préchauffez le four à 180 degrès.

Mélangez les oeufs, le sucre, le lait de coco avec le mélange farine-levure-maïzena.

Ajoutez le chocolat fondu.

Bien mélanger, beurrez et farinez le moule de votre choix, pour moi un moule à charlotte.

Cuire 30 minute, vérifiez tout de même la cuisson avec un couteau !

Crème anglaise au pandan, ( 4 à 6 personnes en accompagnement d'un dessert principal )

- 500 ml de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 70 g de sucre semoule

- 1 cuillère à café de pâte de pandan

Battre les jaunes avec le sucre.

En attendant, faire chauffer le lait jusqu'à ébulition et le verser dans le saladier jaune-sucre.

Refaire chauffer quelques minutes à feu très doux et sans cesser de remuer jusqu'à ce que la consistance soit lisse et onctueuse.

Ajoutez le pandan, bien mélanger.

Laissez tiédir et réfrigérez 4 à 6 heures.