"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Voilà un petit dessert frais au goût d'automne.
Je me suis inspirée de la recette de base chez Eva, allez faire un tour sur son blog, il regorge de bonnes recettes.
Pour 3 verrines :
- 10 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 20 g de sucre
- 1/2 cuillère à café d'agar agar
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour la marmelade d'orange amère, je l'ai acheté, comptez 1 cuillère à café bombée par verrine.
Faire chauffer le lait, la crème, le sucre, la cannelle et l'agar agar, maintenir 1 minute l'ébullition tout en remuant et arrêter le feu.
Disposer joliement dans les verrines grâce à une boîte d'oeufs.
Pour un effet penché, utilisez une bête boîte d'oeuf.
Laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
Et, au réfrigérateur 20 minutes, mettez la confiture de votre choix et dégustez ...
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