"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 2 personnes en plat unique :
- 2 petites courgettes
- 2 petites aubergines
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail hâchée
- 1 tomate
- huile d'olive
- sel, poivre et herbes de provence
- quelques dés de fromage de chèvre frais
- quelques olives noires
Coupez en dés les légumes.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et mettre les légumes à feu vif 15 minutes en remuant régulièrement.
Puis, ajoutez 150 ml d'eau, baissez le feu et poursuivre la cuisson à couvert 30 à 40 minutes.
Dressez avec des cercles et ajoutez les olives et le fromage frais.
Dégustez aussitôt !
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