"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 2 personnes :
Pour la salade
- 1 pamplemousse rose de Floride
- 4 oranges
- 50 g de sucre
- 50 g d'eau
- 1 bâton de cannelle
Ma recette de pâte à crêpes qui est celle de ma maman
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
Lever les suprêmes des fruits, les réservez au frais.
Préparez le sirop en chauffant 5 minutes l'eau et le sucre, arrêter le feu et laisser infuser la cannelle 10 minutes.
Versez ce sirop sur les fruits, bien mélanger, c'est prêt !
J'ai servi cette salade avec une crêpe car il m'en restait de la veille, légèrement tiédi, on dirait presque une aumônière destructurée.
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