Saumon mariné un peu à la façon des brochettes yakitori

Inspirations asiatiques

14.05.2012 …

Par Carotte

Pour 4 personnes

- 2 pavés de saumon frais

- 2 gousses d'ail

- gingembre en poudre ou frais, une cuillère à café

- 1 pincée de piment fort

- Sauce soja sucrée, euh environ 10 cl

- Sauce yakitori pour la cuisson

Accompagnement

- riz cantonnais

Faire mariner le saumon environ 4 heures au frais, bien filmer pour éviter qu'il ne prenne toutes les odeurs du frigo...

Dans un wok ou une poêle bien chaude, cuire le saumon quelques minutes de chaque côté ou à l'unilatéral pour avoir une différence de texture et du fondant en bouche, en fin de cuisson versez un peu de sauce yakitori pour caraméliser, c'est prêt, à déguster aussitôt !