"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pâte sablée, recette ici
Ganache au chocolat
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Faire fondre le chocolat au bain marie et ajoutez hors du feu la crème, réservez à température ambiante jusqu'à utilisation.
Pas trop longtemps, il durcit vite !
Pamplemousse curd, recette ici
Voilà une belle et bonne petite tarte.
J'ai du mal à ne pas faire de sucré ... ma résolution s'envole !
( pour ceux et celles qui n'ont pas suivi .. je voulais essayer, pour 2011, de cuisiner davantage du salé, j'ai moins d'idées pour le moment version salé, faut que je me creuse ! )
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