"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
- une pâte brisée
- 3 tomates émondées et coupées en cubes
- 15 olives noires
- 15 rondelles fines de mozzarella
- 2 cuillères à café de basilic
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche liquide
Alternez les couches de mozza et de tomates, et déposez la migaine ( oeuf, crème et basilic )
Quelques olives ...
Au four à 210 degrès pendant 35 minutes.