Un peu comme un pavlova à la mangue & à la cannelle

Le pavlova est un dessert à base de meringue, croquante à l'extérieur et moue à l'intérieur et très souvent décoré de fruits et/ou de crème chantilly.

Il a été crée pour la ballerine russe Anna Pavlova.

J'ai réalisé ce dessert de manière très simple, une meringue, un tartare de mangue et un peu de cannelle.

Pour 2 personnes

- 3 blancs d'oeuf

- 80 g de sucre semoule

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

- 1 mangue

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 150 degrès.

Battre les blancs en neige avec les sucres.

Cuire la meringue dans un cercle à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson entre 15 et 20 minutes pour qu'elle reste moelleuse.

Répartir la meringue sur 2 assiettes.

Déposez les fruits et dégustez aussitôt !

( la prochaine fois, je mettrai plus de blancs d'oeufs pour avoir plus de volume ! )