Compotée de rhubarbe meringuée

Vite fait bien fait

03.03.2010 …

Par Carotte

Merci à ma maman pour la rhubarbe, ...j'ai eu droit à un beau sachet du congélateur, des beaux morceaux de l'été dernier, miam !

J'ai ajouté 100 g de sucre et j'ai laissé compoter 20 minutes à feu doux.

J'ai préparé une meringue avec un blanc d'oeuf et 25 g de sucre glace et je me suis amusée avec la poche à douille.

Faire colorer à four très chaud, environ 250 degrès pendant 2 minutes, surveiller car ça colore très très vite !

Encore une recette simple mais excellente, une petite note d'acidité en fin de repas, on a apprécié sauf Benny, je lui ai fait léché mais il n'a pas renouvellé l'opération ... il est reparti à ses croquettes!