Crêpe à la crème de mangue & coco râpée

Avec des fruits

19.09.2012 …

Par Carotte

Pâte à crêpe de base ( pour 8 à 10 crêpes )

- 2 oeufs

- 190 g de farine

- 400 ml de lait

Crème de mangue ( un petit bol )

- 1 mangue bien mûre

- 50 g de sucre

- 50 g d'eau

Une autre garniture un peu plus originale que le sucre, la confiture, le nutella, .. bien que se soit tellement bon ..

Je passe l'étape des crêpes.

Pour la crème de mangue, il suffit de réaliser un sirop avec l'eau et le sucre, puis de le mixer avec la chair du fruit jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

On peut l'épicer avec de la cannelle, du gingembre à faire infuser dans le sirop de sucre, ou aussi ajouter un fruit de la passion, les possibilités sont infinies.