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Le blog de Carotte

"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "

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Crêpe au Pandan

Gourmandises
07.06.2010 …

Par Carotte

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Notre dessert de hier soir.

Plutôt bon ... pour ma recette numéro 2 au Pandan.


Pour 4 crêpes :


- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe bien bombées de crème de coco

- 100 ml de lait

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 150 g de farine

- 1 cuillère à café de " pandan "

- quelques gouttes de colorant car le pandan perd sa jolie couleur verte à la cuisson


J'ai laissé la pâte reposer quelques heures au frais avant de faire sauter mes crêpes.

Un peu de sucre après cuisson et c'est prêt !

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C
Caro
14/06/2010 10:12
<br /> Merci pour l'info... je vais essayer d'en trouvé, j'ai bien envie d'y goûter<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Caro
13/06/2010 22:11
<br /> Le pandan, je ne connais pas du tout ! ça se se présente sous quelle forme ? et ça a quel goût ?<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carotte
14/06/2010 05:49
<br /> <br /> Le pandan ou pandanus est une plante exotique qu'on trouve essentiellement en Asie du Sud Est, on l'utilise sous diverses formes et notamment dans les préparations sucrées : cake, crêpe, glace,<br /> riz au lait, ...<br /> <br /> <br /> Tu le trouves en supermarché asiatique sous forme d'arôme liquide c'est ce que j'ai au même titre que de l'extrait d'amande amère ... j'ai vu sur le net de la pâte également.<br /> <br /> <br /> pour le goût, difficile à décrire ... ça parfume beaucoup ++ et ça a un léger arôme biscuité, ça se marie très bien avec la coco et/ou le chocolat blanc.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Caroline
08/06/2010 21:37
<br /> je ne sais pas si tu as vu j'ai écrit un article il y a qq jours sur le pandan, samedi je crois.<br /> je te résume, c'est une plante exotique qu'on retrouve en Asie du sud est, ils l'utilisent essentiellement dans les plats sucrés, l'arôme se marie très bien avec la coco.<br /> bises, Caro.<br /> <br /> <br />
Répondre
C
clquipopotte
08/06/2010 21:27
<br /> Quoi qu'c'est le pandun ...<br /> Bonne soirée ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
Répondre
P
patmamy
08/06/2010 13:28
<br /> les miennes étaient bleutées mais grâce au curacao bz patmamy<br /> <br /> <br />
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