"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 12 petites crêpes :
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 100 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 cerises environs
Le plus long c'est de dénoyauter les cerises ...
Pour la pâte, c'est préférable de la laisser reposer quelques heures au réfrigérateur avant de faire cuire les crêpes.
Formez des petites boules et laissez cuire 2 minutes sur chaque face.