"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Petit dessert avec une note d'exotisme.
Je suis en train de lire un roman asiatique, plus précisément chinois, mes inspirations doivent venir de là ...
Pour 6 financiers coco, soit pour 2 personnes :
- 30 g de coco râpée
- 20 g de farine
- 1 blanc d'oeuf
- 40 g de sucre glace
- 40 g de beurre fondu
Battre le blanc jusqu'à ce qu'il mousse.
Ajoutez le sucre, bien battre, puis la farine, le beurre et la noix de coco.
Faire chauffer 15 minutes à 190 degrès.
Pour le coulis de mangue, recette ici : Délice exotique
Bonne journée !
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