Mousse à l'amande

Mousse à l'amande ou tuerie super méga cosmiquement bonne !!!!

( j'ai fini la verrine de Manu ... qui est moins gourmand que moi, lui ! )

Je referai cette recette c'est sûr, c'est vraiment excellent et simple à faire.

Pour 4 verrines ou 2 coupes, au final pour 1 gourmande et son mari ...

- 125 g de mascarpone

- 1 oeuf

- 25 g de sucre semoule

- 3 cuillères à soupe d'eau

- 1 feuille de gélatine

- 1/2 cuillère à soupe de sucre glace

- 1 cuillère à café d'amande amère

- 1/2 cuillère à café de cacao amer pour le décor

Commençez par mélanger le jaune avec le sucre semoule, puis le mascarpone, battre 3 minutes environs.

Faire chauffer l'eau pour faire fondre la gélatine, bien mélanger.

Mettre la gélatine dans la préparation, mélangez et ajoutez l'amande amère.

Montez le blanc en neige avec le sucre glace et l'ajoutez à la précédente préparation.

Mettre au frais 4 heures, voire +, je les ai fait la veille en ce qui me concerne.

A utiliser pour une charlotte par exemple, ou un bavarois, ou simplement en petites verrines de mousse.

A tester urgeamment !!!