"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 2 personnes
Mousse au praliné
- 100 g de Nestlé dessert praliné
- 100 ml de crème fraîche liquide
Faire fondre le praliné ( j'ai fait le choix de garder quelques morceaux pour que la mousse ne soit pas lisse ) et y ajouter la crème battue en chantilly, versez dans des ramequins et réservez au frais quelques heures.
Poires pochées
- 2 poires
- 400 ml d'eau
- 120 g de sucre semoule
- cannelle
Faire un sirop de sucre et déposez vos poires pelées 10 à 12 minutes en les tournant régulièrement.
Réservez à température ambiante jusqu'à la dégustation et/ou au frais selon vos goûts.
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