Parmentier de canard coloré

Voilà les couches de ce parmentier revisité à la " carotte " c'est la Caro Touch !

Pour 4 personnes :

- 2 cuisses de canard confites

- 5 pommes de terre

- 10 cl de crème fraîche

- 5 belles carottes

1. Cuire les pommes de terre 25 minutes et les écraser à la fourchette.

Salez et délayez avec 10 cl de crème.

2. Cuire les carottes à la vapeur.

Mixez et ajoutez du sel, +/- un peu d'eau en fonction de la consistance souhaitée.

3. Récupérez la viande des cuisses, attention c'est gras !

Coupez grossièrement, ne pas hâcher il faut avoit le goût en bouche de la viande.

Il ne vous reste plus qu'à dresser les couches !

Pour ma part, j'ai fait pomme de terre, viande et carotte.

Comptez 25 minutes au four à 190 degrès.

Version "moche"

Version "invités"