"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Je n'ai pas de photos, désolée ...
Cette recette est de Denise, une de mes collègue qui est d'origine guinéenne.
Pour 8 personnes:
- 7 aubergines coupées en petits dés
- 5 filets de poulet coupés en fines lamelles
- 4 oignons émincés
- sel, poivre, huile et 2 bouillons cubes made in Guinée, on en trouve dans les épiceries africaines
- piment selon vos goûts, doux ou fort
et du riz !
Faire griller les oignons dans l'huile, ajoutez le poulet et assaisonnez.
Mettre les aubergines, les bouillons cubes avec un verre d'eau, environ 250 ml.
Faire réduire à feu doux et ajouter du piment selon vos goûts, comptez 35 minutes de cuisson.
Merci Denise !!!
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