"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Rien de telle pour accompagner une glace au litchi (version Manu) ou une glace au pamplemousse rose (version Caro).
Munissez vous d'un siphon et d'une cartouche de gaz
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Passez au tamis le cacao et le sucre.
Mélangez avec la crème.
Mettre le liquide dans le siphon, mettre une cartouche de gaz et remuez énergiquement, au réfrigérateur 2 heures et c'est prêt à l'emploi !
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