Crème brûlée à la pistache, accompagnée de sa glace au nutella

Pour la crème brûlée à la pistache, pour 6 petits ramequins :

- 40 g de sucre

- 25 g de pistache

- 2 jaunes d'oeufs

- 125 ml de lait

- 12 cl de crème liquide

- 1 cuillère à café d'amande amère

Mélangez les jaunes avec le sucre, puis mixer les pistaches et les ajouter.

Faire chauffer le lait, la crème et l'amande amère et l'ajouter à la préparation.

Mettre dans les ramequins et faire cuire au bain marie 35 minutes à 150 degrès, four chaud.

Pour la crème glacée au nutella, pour 6 petites "fleurs", j'ai utilisé un moule en silicone:

Rappelons que j'ai 5kg de nutella à utliser avant décembre ...

Donc, je vais faire quelques recettes avec cette célèbre pâte à tartiner les semaines à venir.

- 250 ml de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 150 g de nutella

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Faire chauffer le lait et ajouter le mélange jaune/sucre, remuez jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère et épaississe, il ne faut pas que ça boue !

Hors du feu, ajouter le nutella et faire prendre en sorbetière 30 minutes.

La glace est délicieuse !