entrees

Tartare tomate & courgette, billes de chèvre frais

Entrées

Par Carotte

Pour 2 personnes en guise d'entrée : - 3 tomates - 2 petites courgettes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100 g de chèvre frais - sel, poivre, basilic Commençez par couper les courgettes en gros dès, les faire revenir avec une...

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Salade Vosgienne

Entrées

Par Carotte

Peu de recettes en ce moment car beaucoup de boulot ! et, frigo vide et, grosse chaleur ... donc, une cuisine simple et rapide ... Et, ça peut toujours vous donner des idéees ? Cette belle salade je l'ai mangé toute seule, miam miam, comme une grande...

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Verrine fraîcheur

Entrées

Par Carotte

Petites verrines bien sympathiques, à déguster très frais ! Pour 2 : - 150 g de purée de melon - 2 tranches de saumon fumé - fromage de chèvre frais, environ 150 g - 1 citron vert - 1/2 cuillère à café d'agar agar 1 ère couche Faire chauffer le melon...

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Tagliatelles de truite fumée et de concombre, tuile à la mimolette

Entrées

Par Carotte

Recette fraîcheur que j'ai inventé. Pour les Tagliatelles : - 1 concombre - 4 tranches de truite fumée - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - vinaigre, huile A l'aide de l'économe, découpez des lamelles de concombre, faire dégorger quelques...

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Gaufres salées au saumon

Entrées

Par Carotte

J'ai vu une recette à la télé la semaine dernière et j'ai eu envie d'essayer, j'ai un peu adapté à ma manière ... Pour 8 gaufres : - 2 oeufs + un jaune - 20 cl de crème, épaisse ou liquide - 7 petites pommes de terre - 200 g de saumon - 100 g d'emmental...

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Flan de carottes

Entrées

Par Carotte

- 10 carottes - 4 échalottes - 400 ml de lait - 3 oeufs - 50 g de sucre - sel, poivre Couper les carottes en rondelles et les faire cuire 15 minutes dans une casserolle d'eau. Couper les échalottes, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile, ajouter...

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Soupe de courgettes à l'emmental

Entrées

Par Carotte

Pour 4 assiettes : - 3 courgettes - 150g d'emmental - sel, poivre, Maggi ... - 1 cuillère à soupe de crème fraîche On coupe en petits morceaux les courgettes, j'ai retiré la peau car trop amer, 12 minutes de cuisson à la cocotte. On assaisonne à notre...

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Charlotte aux 2 saumons

Entrées

Par Carotte

Pour une entrée, 4 personnes : - le jus d'un demi pamplemousse - le jus d'un citron vert - sel, poivre - 2 échalottes hâchées - 6 tranches de saumon fumé - 250 g de saumon frais - environ 2 cuillères à soupe de Blâmontois ou autre fromage frais type carré...

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clafoutis de champignons

Entrées

Par Carotte

pour 2 personnes en plat principal : - 500 g de champignons de paris - 2 échalotes, 2 gousses d'ail - 150 ml de lait - sel, poivre - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe de farine Faire revenir ail et échalotes dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les champignons...

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Champignons farcis (recette de Catherine)

Entrées

Par Carotte

Ingrédients pour 6 personnes, en entrée ou en accompagnement d'une viande rouge - 12 gros champignons de Paris - 150 g de lardons - 6 échalottes - 1 oeuf - 50 g de mie de pain rassis - 5 cl de lait - 90 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème fraiche...

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