Gaufres traditionnelles

Gâteaux

Par Carotte

Pour 10 gaufres environs : - 250 g de farine - 2 oeufs - 100 ml de lait - 50 g de beurre fondu - 125 g de sucre On mélange dans une terrine les oeufs, le sucre, la farine et le beurre, et on termine par le lait, adapter la quantité de lait pour que la...

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Salade de topinambours

Vite fait bien fait

Par Carotte

L'épluchage est un peu fastidieux et, parfois, un peu douleureux aussi car ces petits légumes n'ont pas des courbes très régulières et sont plutôt durs ... Mais, qu'est-ce que c'est bon ! 30 minutes de cuisson, on laisse refroidir 1 heure, petite vinaigrette...

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Cookies version chocolat au lait

Avec le café

Par Carotte

Même recette que pour les cookies au chocolat blanc sauf que là j'ai utilisé du chocolat au lait pâtissier et je n'ai pas mis de noix. C'est-à-dire : - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 2 oeufs - 200 g de chocolat au lait - 250 g de farine - 1 sachet...

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Chocolat au miel

Découvertes

Par Carotte

Je ne pense pas qu'ils en ont parlé au salon du chocolat mais il est excellent !

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Un roman qui mêle cuisine et amour, j'adore !

Lectures gourmandes ou Lectures tout court

Par Carotte

Roman mexicain de Laura Esquivel. Dans le Mexique du début du siècle, Tita, éperdument amoureuse de Pedro, brave les interdits pour vivre sa passion. Tita possède d'étranges talents culinaires: ses cailles aux pétales de roses ont un effet aphrodisiaque,...

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Crème glacée à la noix de coco

Crèmes glacées et sorbets

Par Carotte

- 40 cl de crème liquide - 100 g de chair de noix de coco fraîche - 100 g de sucre - 3 jaunes d'oeufs On fait chauffer la crème jusqu'à ébullition et on y ajoute les copeaux de noix de coco qu'on laisse infuser 30 minutes hors du feu. On mixe. A côté,...

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Poireaux à la crème et aux grosses crevettes

Accompagnements

Par Carotte

Une autre façon de cuisiner les poireaux , plus conventionnel qu'au miel ... - 3 bottes de poireaux, les découper en rondelles et les nettoyer, les plonger dans un bain d'eau vinaigré et égouttez - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche à mettre...

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Meringue italienne

Gourmandises

Par Carotte

Enfant, j'ai toujours adoré le meringue qu'il y a sur l'omelette norvégienne, " est-ce que je peux avoir le bout ? " oui, c'est là qu'il y avait le plus de blanc ... hum ! Aujourd'hui, c'est moi qui l'ai fait ! j'avais déjà testé pour la tarte au citron...

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Petits achats ...

Lectures gourmandes ou Lectures tout court

Par Carotte

Déçue que la maison de la boulangerie soit " exceptionnellement " fermée je suis allée me trouver des petits livres sympas ... Je ferai très certainement dans les semaines ou les mois à venir des recettes Bento ! Il y a de la couleur, de la diversité,...

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choux à la crème

Gâteaux

Par Carotte

Pour 12 choux environs ... - 40 g de beurre - 120 ml d'eau - 70 g de farine - 2 oeufs Préchauffez votre four à 200 degrès. Mélangez le beurre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Ajouter la farine et remuer à feu doux avec une cuillère en...

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