"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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Pour les tomates - 2 tomates - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à café d'épices de provence - 2 petites tranches de fromage frais Couper les tomates en 2 et les évider. Hâcher l'ail et le mélanger aux épices. Placer le fromage en chapeau et ajouter le mélange...
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- 8 pommes de terre - 200 g d'emmental - 40 cl de crème fraiche liquide - sel, poivre - 1 gousse d'ail Commencer par frotter l'ail sur le fond du plat. Versez une couche de crème puis une couche de pommes de terre taillées en rondelles fines (j'utilise...
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Pour 2 personnes an accompagnement d'une viande rouge : - 2 poireaux - 3 cuillères à soupe de miel - sel - beurre Les couper en rondelles, et les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle bien chaude, environs 15 minutes. Ajouter le miel en fin...
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