Soupe de fraises au miel et à la menthe

Gourmandises

Par Carotte

( Servie ici avec une tranche de gâteau au yaourt et une bille de sorbet à la fraise ) Après mon sorbet à la fraise, mon gratin de fraises, place à ma soupe de fraises !!! Merci maman au passage de m'avoir donné des fraises, des vrais ! congelées de l'été...

Lire la suite

Le nouveau siècle

Avis restaurants

Par Carotte

Mon restaurant chinois préféré ... 61, avenue du 20ème corps 54000 NANCY Restaurant ouvert tous les jours, midi et soir, très facile d'accès ( proche du tramway, parking voiture, accès handicapés) On a le choix entre buffet à volonté ou à la carte, très...

Lire la suite

Moelleux chocolat blanc et coeur aux spéculoos

Gâteaux

Par Carotte

Pour 4 petits moelleux : - 100 g de chocolat blanc - 4 carrés de chocolat blanc aux spéculoos - 2 oeufs - 50 g de sucre - 30 g de farine - 30 g de beurre Préchauffez votre four à 260 degrès. Commencez par faire fondre le chocolat blanc avec le beurre....

Lire la suite

Lasagnes au saumon

Plats principaux

Par Carotte

Pour un plat familial, soit environ 6 personnes : - 9 feuilles de pâtes à lasagnes précuites - 200 ml de lait - 400 ml de sauce tomates - 200 g de saumon frais - 150 g de mozzarella - 2 grosses courgettes - 2 gousses d'ail - sel, poivre, épices de provence...

Lire la suite

Parmentier de canard

Plats principaux

Par Carotte

Pour 4 parmentiers : - 2 cuisses de canard confites - 5 pommes de terres - 2 jaunes d'oeufs - 10 cl de crème fraîche - sel Mettre à chauffer les pommes de terre, préalablement coupées grossièrement pour la purée, environ 15 minutes. Préchauffez votre...

Lire la suite

Chantilly au siphon

Gourmandises

Par Carotte

Essai number one ! - 30 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 cuillère à café de fleur d'oranger - colorant alimentaire: 3 gouttes de rouges et 9 gouttes de jaune, on obtient un orange ! On mélange le tout et on le passe...

Lire la suite

Madeleines au saumon

L'heure de l'apéro a sonné !

Par Carotte

Pour 15 madeleines : - 2 oeufs - 30 g de beurre - 75 g de farine - 1/2 sachet de levure - 100 g de saumon frais réduit en miettes - sel, poivre, aneth - 1 échalotte Faire chauffer à 200 degrès pendant 15 minutes dans un four préalablement préchauffé.

Lire la suite

Roulés au saumon et au crabe

Plats principaux

Par Carotte

( servis ici avec une salade de pommes de terre ) Pour 2 roulés : - 2 tranches de saumon fumée - 100 g de saumon frais - 150 g de miettes de crabe - 1 tomate - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - sel, poivre, aneth Pochez...

Lire la suite

Charlotte "pudding" vanille et chocolat

Mousses - flans et crèmes

Par Carotte

- 2 boites de biscuits à la cuillère - 1 sachet de pudding chocolat - 1 sachet de pudding chantilly vanille - 1 litre de lait - 1 sirop avec 20 cl d'eau et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour y tremper les gâteaux - 60 g de sucre pour préparer...

Lire la suite

Duo glacé : spéculoos et fraise

Crèmes glacées et sorbets

Par Carotte

Pour le sorbet à la fraise : - 15 fraises ( surgelées pour moi, merci maman ! ) - 150 g de sucre J'ai mixé l'ensemble et j'ai laissé prendre 30 minutes à la sorbetière. Pour la crème glacée aux spéculoos : - 15 spéculoos, marque lotus, je trouve que ce...

Lire la suite