"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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J'adore ces tartines italiennes, c'est une de mes amies d'origine italienne qui me les a fait découvrir, il y a quelques années maintenant ... Je crois qu'elle m'a fait aimer les tomates, c'est pas peu dire ! On met ce qu'on veut dessus, j'ai déjà testé...
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J'ai bien apprécié les minies sphères la semaine dernière aux miettes de surimi,ici et, étant donné que Manu a acheté 2 boîtes de surimi qui périmaient dans la semaine, j'ai refait quasi la même recette version "familiale". Pour un cake, soit 12 parts...
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Voilà un amuse bouche que je referai ! Même en accompagnement de poisson ou de crustacés ça peut être sympa. Pour 8 minies sphères : - 200 g de miettes de surimi goût crabe - 2 oeufs - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 5 cl d'huile d'olive...
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Voilà une recette de base que j'ai pioché chez l'atelier des chefs, ici On s'est régalé à l'apéro, c'est assez long à réaliser mais c'est délicieux, alors je referai ! Pour 4 gaufres, soit 30 bouchées ( j'ai modifié un peu la recette initiale ... ) :...
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A l'heure de l'apéro, j'adore manger des champignons de Paris, si j'ai du temps je faits une farce un peu améliorée avec du lard, ail, échalotte, pain de mie, lait, crème, oeuf, ... je vous livrerai la recette un autre jour. Pour l'heure, je vous donne...
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Voilà les petites réductions salées que j'ai préparé pour mes collègues ce WE, recette ici Recette ici
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Désolée je n'ai pas de photos du résultat final .. Il suffit de tartiner de tsatsiki et d'une tranche de saumon fumée, de rouler, de réfrigérer et de couper délicatement après avoir mis au préalable des cure-dents tout le long de la wrap, histoire qu'elle...
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Voilà une petite recette d'apéro tout en fraîcheur. Pour 30 billes ou bouboules, à vous de donner le nom que vous voulez ... - 30 billes de raisin type "italia" - 300 g de fromage de chèvre frais - environ 30 noix mixés On écrase le fromage, on enroule...
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Pour 6 personnes à l'apéro ou en accompagnement de potage, salade, ... - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 20 cl d'eau tiède - 1 g de sel - 125 g d'olives noires dénoyautées - 50 g d'emmental râpé ou autre fromage, cantal pour moi, c'est...
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Encore une recette avec ma crème de poivron ... Pour 3 verrines: - 200ml de crème de poivron rouge - 1 courgette - 1 oignon, sel, poivre, 1/2 cc de menthe séchée - 50 g de fromage frais type St morêt avec un peu de crème liquide pour détendre Pour la...
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