"Ramenez vos fraises"

Concours

Par Carotte

Je participe à un petit concours sur le thè me de la fraise. J'ai proposé ma recette de "Paris-Brest" à la fraise, Paris-Brest à la fraise Je vous laisse le lien de l'organisatrice : " les gâteaux magiques d'Alilo " ici

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Bavarois aux framboises, miroir aux litchis

Beaux gâteaux

Par Carotte

Un gâteau sorti encore tout droit de mon imagination ... Pour 10 personnes : Pour la mousse aux framboises : - 500 g de framboises surgelées - 15 framboises fraîches pour le décor - 250 g de mascarpone - 100 g de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar...

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L'heure de l'apéro a sonné ...

L'heure de l'apéro a sonné !

Par Carotte

Recette toute simple, quelques tomates cerises farcies au thon, mayonnaise et une pincée de curry. Des billes de chèvre frais que j'ai enrobé de praliné, sésame et pistache. Un petit guacamole avec 2 avocats bien mûrs que j'ai mixé avec un jus de citron...

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Perles du Japon au Pandan et coulis de mangue

Inspirations asiatiques

Par Carotte

Pour 4 verrines - 100 g de perles du Japon au Pandan - 300 ml de lait - 50 g de sucre Pour le coulis, la recette c'est ici : Délice exotique Faire cuire les perles dans le lait sucré pendant 15 minutes à feu très doux. Remplir les verrines, attention...

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Verrine fraîcheur

Entrées

Par Carotte

Petites verrines bien sympathiques, à déguster très frais ! Pour 2 : - 150 g de purée de melon - 2 tranches de saumon fumé - fromage de chèvre frais, environ 150 g - 1 citron vert - 1/2 cuillère à café d'agar agar 1 ère couche Faire chauffer le melon...

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Crêpe au Pandan

Gourmandises

Par Carotte

Notre dessert de hier soir. Plutôt bon ... pour ma recette numéro 2 au Pandan. Pour 4 crêpes : - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe bien bombées de crème de coco - 100 ml de lait - 1 cuillère à soupe de sucre - 150 g de farine - 1 cuillère à café de " pandan...

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Glace au melon

Crèmes glacées et sorbets

Par Carotte

Une glace dé-li-cieu-se ! et c'est moi qui l'ai fait ... Grâce à 500 g de fruit frais, soit 4 petits melons que j'ai mixé 3 minutes au robot. J'ai ajouté la nouvelle préparation alsa et hop au congélo 6 heures. On a goûté ce midi et franchement extra...

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Paris-Brest à la fraise

Beaux gâteaux

Par Carotte

Pas vraiment un Paris-Brest, ok ... On va dire des éclairs à la fraise. Pour une couronne de 4 personnes et 8 éclairs : Pour la mousse à la fraise : - 500 g de fraise - 250 g de faisselle - 50 g de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar Mixer les fraises,...

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Spritz au Pandan & choco

Avec le café

Par Carotte

Je me suis inspirée de la recette d'Amirabelle : ici Elle a utilisé du thé vert matcha, à la place j'ai mis de l'arôme de pandan. Mais qu'est-ce que le Pandan ?? ou plutôt qu'est-ce que le Pandanus ? Il s'agit d'une plante tropicale. Les feuilles sont...

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En passant par .. mon supermarché asiatique préféré !

Découvertes

Par Carotte

Brioches vapeur au canard laqué, excellent ! Ben a approuvé aussi ... Selon Manu, il devait y avoir du chat dedans ... Un thé vert au litchi goûté hier soir, plutôt bon, le goût de litchi reste discret toutefois ... Les mochis .. est-il encore nécessaire...

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