"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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Recette du blog on dine chez nanou qu'elle a intitulé : terrine de pommes ultra fondantes façon tatin Pour 2, initiallement la recette prévoyait pour 6 personnes ... ça fait un peu juste je pense : - 5 pommes - 30 g de beurre pommade - 5 spéculoos réduits...
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Recette fraîcheur que j'ai inventé. Pour les Tagliatelles : - 1 concombre - 4 tranches de truite fumée - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - vinaigre, huile A l'aide de l'économe, découpez des lamelles de concombre, faire dégorger quelques...
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Pour la mousse aux spéculoos - 150 g de spéculoos - 3 blancs d'oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche Mixer les spéculoos, les réduire en poudre. Ajoutez la crème et montez les blancs en neige ferme et les incorporez à la préparartion. Mettre dans...
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Merci aux parents, beaux parents, grands parents, ... de nous avoir gâtés, nous grands gosses! On a du chocolat jusqu'à Pâques de l'année prochaine. Et un merci tout particulier à Aurélie qui nous a trouvé le "pot" de Nutella .. je vous laisse voire,...
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Tartelettes pommes, noisettes et bleu d'Auvergne - 1 pomme coupée en petits dés - 2 cuillères à soupe de noisettes ou noix concassées - 2 portions de bleu - la moitié du rouleau d'une pâte feuilletée prête à dérouler Tartelettes poireaux, crevettes et...
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Pour 2 personnes : - 2 pommes de terre - 2 courgettes ou 2 carottes ( j'ai essayé avec les 2 et c'est bon, là je n'avais + de carottes donc j'ai mis mes courgettes ) - 2 navets - 2 pavés de saumon - sel, poivre, aneth, un bouquet garni - une gousse d'ail...
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Pour 12 minis croissants : - une pâte feuilleté prête à dérouler - 10 fraises - 100 g de chocolat blanc - 1 jaune d'oeufs Préchauffez le four à 200 degrès. Commencer par découper vos triangles isocèles et y déposer une cuillère de chocolat blanc fonfu...
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Pour 4 personnes : - 200 g de comté - 4 oeufs - 750 ml de lait - 8 cuillères à soupe d'huile - 8 cuillères à soupe de farine Commençer par préchauffer le four à 180 degrès. Faire un roux avec l'huile et la farine, dès coloration ajoutez le lait et ne...
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Pour 2 verres Pour la mousse banane - 2 bananes - 2 cuillèes à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à café de sucre ( je pense à toi Clo ) - 1/2 cuillère à café d'agar agar - 6 gouttes de colorant jaune Mixer les bananes jusqu'à obtenir une purée homogène....
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Pour 6 minis cakes : - 3 oeufs - 250 g de farine - 1 verre de lait - 1/2 verre d'huile - 3 cuillères à soupe de parmesan râpé - Une petite boîte de tomates séchées - 2 cuillères à soupe de basilic - 1 sachet de levure chimique Se munir de son robot et...
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