"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
/http%3A%2F%2Fimg52.imageshack.us%2Fimg52%2F7673%2F1008532.jpg)
Merci à miam maman cuisine Recette ici Un vrai régal, dès que j'ai vu cette recette j'ai voulu tester et je ne suis pas déçue ! A la place des pommes, j'ai utilisé des mirabelles au sirop, on peut décliner avec d'autres fruits, je pense notamment aux...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg16.imageshack.us%2Fimg16%2F9441%2Fimagesmm.jpg)
Pour 2 mises en bouches sucrées : - 2 barres de milky way - 10 cl de crème fraîche liquide - 1/2 feuille de gélatine Faire fondre au bain marie les barres au chocolat avec une cuillère à soupe de crème. Chauffer le reste de la crème. Délayez la demie...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg831.imageshack.us%2Fimg831%2F3557%2F1008517.jpg)
Pâte sablée, recette ici Garniture - 350 g de cassonnade - 3 oeufs - 25 cl de crème fraîche - 25 cl de lait - 2 cuillère à soupe de farine - 50 g de beurre Faire cuire 1 heure à 180 degrès. C'est délicieux encore tiède mais bien meilleur le lendemain,...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg831.imageshack.us%2Fimg831%2F7613%2F1008516.jpg)
Pour 4 personnes : - 800 g de boeuf pour bourguignon - 3 oignons - 4 carottes - 2 gousses d'ail - 250 ml de vin rouge, Bordeaux pour moi - 500 ml d'eau - 1 bouquet garni - sel, poivre - 30 g de beurre Faire fondre le beurre dans une cocotte type "fonte",...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg232.imageshack.us%2Fimg232%2F6411%2F1008490f.jpg)
Pour 2 personnes : - 200 g de fromage blanc - 100 ml de jus de litchi - 2 feuilles de gélatine - 2 cuillères à soupe de sucre semoule Mélangez le fromage avec le sucre. Chauffez le jus et incorporez la gélatine après ramollissement. Bien battre le tout...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg227.imageshack.us%2Fimg227%2F1116%2F1008486.jpg)
Pour 2 personnes : - 2 filets de colin - 4 carottes - 4 petites pommes de terre - 1 navet - sel, poivre et bouquet garni Commençez par couper les légumes. Faire cuire 15 minutes à la vapeur, ajoutez le poisson et prolongez la cuisson de 6 minutes. Assaisonnez...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg201.imageshack.us%2Fimg201%2F2564%2F1008484o.jpg)
Pour la pâte sablée, pour le détail voire ici - 100 g de beurre - 75 g de sucre glace - 1 g de sel - 220 g de farine - 1 oeuf Cuire à blanc 30 minutes à 200 degrès. Pour le clémentine curd : - 10 jus de clémentines - 60 g de sucre semoule - 1 oeuf - 2...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg836.imageshack.us%2Fimg836%2F2977%2F1008468.jpg)
Il suffit de vous munir de restes de pain, brioches, gâteaux, ... Pour moi : - 300 g de pain d'épices - 150 de baguette - 600 ml de lait - 3 oeufs - 80 g de sucre - 1 pomme - 1 cuillère à soupe de rhum Coupez les " restes " en très très petits bouts....
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg248.imageshack.us%2Fimg248%2F2598%2F1008480.jpg)
Un délice en accompagnement de viandes grillées ou de poisson. Nous avons mangé de l'agneau avec , un régal ! Pour 2 : - 4 pommes de terre - 4 carottes - 10 champignons de Paris environ - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'herbes...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fimg200.imageshack.us%2Fimg200%2F5581%2F1008460p.jpg)
Se munir d'une mangue bien mûre ( 400 g de chair ) et de 3 gros fruits de la passion ( 100 g de jus ) et y ajouter la préparation alsa pour glace, quelques heures au congélateur et c'est prêt à être dégusté ! Je l'ai accompagné de galette de sésame caramélisée...
Lire la suite