"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Le temps est venu de piocher chez un demi siecles de recettes Et c'est mon aminaute Baptiste de pipoca qui vient chez moi ... Je vous laisse le lien de la ronde interblog ici J'avoue que j'ai tendance à cuisiner du sucré parce que je suis gourmande et...
Pour 2 personnes : - un filet de saumon frais, voire ultra frais - 1/2 jus de citron - 1 gousse d'ail hâchée - 3 fruits de la passion - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de gingembre moulu - 1 pincée de piment de Cayenne - +/- sel et...
Pour 8 gâteaux : - 2 poires - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de crème fraîche épaisse - 100 g de sucre - 150 g de farine - 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère Glaçage - 2 cuillères à soupe de fondant - 20 g de chocolat au lait Se...
Voilà un bel apéro haut en couleurs ! J'ai réalisé ces galettes avec une racine de manioc que j'ai épluché er râpé. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire des petits tas comme pour des galettes de pommes de terre. Comptez 10 bonnes minutes de...
L'heure est venue de passer à la recette " interblog " Je suis allée piocher chez caouete aux fourneaux et c'est la célèbre nicole passions qui vient chez moi ! La ronde interblog c'est ici J'ai choisi les concombres farcis chez Caouète, la seule chose...
Voilà une recette de base que j'ai pioché chez l'atelier des chefs, ici On s'est régalé à l'apéro, c'est assez long à réaliser mais c'est délicieux, alors je referai ! Pour 4 gaufres, soit 30 bouchées ( j'ai modifié un peu la recette initiale ... ) :...
C'est une recette que j'ai récupéré au boulot. Je l'ai légèrement modifié, à la place de la crème au beurre goût café j'ai mis de la confiture de lait. Par ailleurs, j'ai ajouté de l'huile essentielle de mandarine dans le chocolat. Pour 20 petits carrés...
Pour 2 personnes : - 2 filets de colin - 4 carottes - 4 petites pommes de terre - 1 navet - sel, poivre et bouquet garni Commençez par couper les légumes. Faire cuire 15 minutes à la vapeur, ajoutez le poisson et prolongez la cuisson de 6 minutes. Assaisonnez...
Pour 2 personnes : Pour la salade - 1 pamplemousse rose de Floride - 4 oranges - 50 g de sucre - 50 g d'eau - 1 bâton de cannelle Ma recette de pâte à crêpes qui est celle de ma maman - 3 oeufs - 200 g de farine - 500 ml de lait - 1 cuillère à soupe d'huile...
Merci à Domi, une cuisinière au grand coeur, je vous laisse découvrir son site ici Elle m'a couvert de cadeaux et je la remercie beaucoup. Elle connaissait ma frustration de ne pas pouvoir goûter à cette merveille belge et elle y a remédié, il s'agit...
C'est simple, c'est frais et coloré, tout ce que j'aime ! Pour les bruschettas, 2 personnes : - 1/4 de baguette ou autre pain grillé au four, 3 minutes sous le grill - 1 tomate émondée et coupée en dés - 1 gousse d'ail pour frotter sur le pain - 1 cuillère...
Pour 12 petites douceurs - 2 blancs d'oeufs - 30 g de coco râpée - 30 g de farine - 40 g de beurre fondu - 75 g de sucre glace - 1 cuillère à soupe d'eau de rose - 12 framboises Battre les blancs d'oeufs en neige, ajoutez le sucre glace et la coco. Puis,...
Après les crêpes au pandan, recette ici Après les spritz au chocolat et au pandan, recette ici Après les perles du Japon au pandan et à la mangue, recette ici Je vous présente les cookies au lait de coco et au pandan ! J'aime bien inventer, imaginer et...
Pour 4 personnes : - 800 g de boeuf pour bourguignon - 3 oignons - 4 carottes - 2 gousses d'ail - 250 ml de vin rouge, Bordeaux pour moi - 500 ml d'eau - 1 bouquet garni - sel, poivre - 30 g de beurre Faire fondre le beurre dans une cocotte type "fonte",...
Pour 3 mousses : - 20 fraises environs - 2 cuillères à soupe de sucre semoule - 1 cuillère à café d'agar agar - 150 g de yaourt grec Pour le coulis : - 10 fraises - 1 cuillère à soupe de sucre semoule Mixer les fraises et faire chauffer avec le sucre....
Cette photo participe au concours de chez Domi " Cuisinons en coeur " ici Déjà la 3 ème édition, ça ne nous rajeunit pas tout ça ... J'ai imaginé 3 coeurs gourmands aux textures & aux goûts différents ... un peu comme l'amour quoi, pour ne pas rester...
Pour 2 personnes : - 4 pommes de terre - 1 oignon - 100 g de farce, j'ai acheté de la farce toute prête .. - sel & poivre Evidez les pommes de terre, mettre une cuillère à soupe de farce environ à l'intérieur. Faire chauffer un peu d'huile, y déposer...
Pour 4 personnes : - 6 pommes de terre coupées en rondelles très fines - 150 g de mimolette râpée - 20 cl de crème fraîche liquide - sel, poivre - 1 gousse d'ail Frottez votre plat à gratin avec la gousse d'ail. Disposez une couche de pdt, salez et poivrez,...
Au petit-déjeûner c'est l'idéal ... en tout cas, pour moi, car je raffole des crêpes en général. Pour ce qui de la recette des pancakes, c'est ici J'ai utilisé une poêle à minies-crêpes qu'on m'a offerte à Noël. Sirop d'orange & clémentine - 2 oranges...
Encore un plat asiatique .. oui, on adore ce genre de met, alors on ne se lasse jamais ! Pour 2 personnes + 1 tupperware, ça fait 3 personnes quoi .. - un magret de canard - 2 poivrons rouges - 1 poivron vert - 2 cuillères à soupe de sésame - 2 cuillères...
Des feuilles de riz, du poulet ( 2 blancs ), un oignon, un brocolis et une bonne sauce gingembre & soja légèrement pimentée ( achetée en supermarché asiatique ), un régal ! Bon, d'accord ils ne sont pas très jolis d'où le nom " rectangle " et pas rouleau...
Pour 6 ramequins : - 1 boîte de lait concentré sucré - 1 mesure de lait, utiliser le contenant du lait concentré sucré - 3 oeufs - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Caramel - 100 g de sucre Voilà, tout est dit ! Faire un caramel clair, chauffez le...
Pour 4 personnes + un petit reste de crème pour Ben : - 125 g de mascarpone - 2 oeufs - 40 g de sucre semoule - 1 paquet de p'tits beurre - 1 tasse de café ou de chocolat pour ceux qui n'aiment pas le café - +/- une feuille de gélatine si vous voulez...
Merci maman pour les fraises ! Elles sont de cet été, conservées au congélateur. J'ai réalisé un dessert fruité et léger. Pour 6 à 8 personnes : - 500 g de fraises - 75 g de sucre semoule - 200 g de mascarpone - 2 cuillères à café d'agar agar - 12 boudoirs...
A la maison, on aime beaucoup les carottes, j'avais envie de revoir ma salade de carotte habituelle en changeant de texture et de parfum. Je vous livre ma petite expérience ... Pour 3 en plat principal : - 10 carottes - 1/2 cuillère à café de cumin en...
